Bí quyết làm bánh gối tuyệt ngon
Ngày xưa khi còn nhỏ, mỗi lần mẹ đi chợ về, trong giỏ mẹ luôn có những chiếc bánh gối vàng ươm, giòn tan dành cho mình. Đúng là bánh gối càng ăn càng nghiền, rồi nhớ mãi. Khi lớn lên mình luôn săn lùng những công thức bánh gối ngon nhất để thực hành và làm cho các em mình ăn.
Hôm nay mình sẽ chia sẻ một cách làm bánh gối tuyệt ngon, các bạn cùng theo dõi ở dưới nhé!
Các bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200g thịt nạc vai heo xay
- 16 chiếc vỏ bánh gối
- 1/2 củ đậu
- 50g miến
- 3-4 cánh mộc nhĩ
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ su hào , cà rốt ( hoặc đu đủ xanh )
- 5 cánh nấm hương
- 500ml dầu ăn
- Nước mắm , hạt tiêu xay, đường , tỏi , dấm , tương ớt , ớt tươi , rau sống ( ăn kèm )
Bây giờ bắt đầu học làm bánh gối thôi nào
Phần sơ chế:
- Củ đậu , hành tây thái hạt lựu nhỏ.
- Nấm hương ,mộc nhĩ , miến ngâm cho nở mềm , thái nhỏ.
Các bước làm
- Bước đầu tiên: Cho chút dầu ăn vào chảo phi thơm hành tây , cho thịt vào xào chín sơ cùng miến , mộc nhĩ , nấm hương , củ đậu , nêm chút hạt nêm , tiêu , bắc xuống.
- Bước tiếp theo: chuẩn bị sẵn vỏ bánh gối và nhân.
- Lấy một chiếc lá bánh gối Mở ra , phết chút nước lã xung quanh mép của lá. Xúc nhân vào một bên của lá bánh gối.
- Sau đó: Gấp đôi lá bánh gối lại cho 2 mép của lá bánh chồng lên nhau , miết chặt mép lá cho bánh bít lại thành hình bán nguyệt để nhân không bị rơi ra.
- Tiếp tục: Lại phết chút nước lên rìa của chiếc bánh và vê lại giống như viền gối. Vậy là một chiếc gối xinh xinh đã được tạo hình xong.
- Cuối cùng: Cho dầu vào chảo , dầu nóng cho bánh gối vào chiên vàng giòn 2 mặt thì vớt ra , thấm ráo dầu.
Với cách làm bánh gối này, bạn có thể thưởng thức thành quả của mình với tương ớt hoặc nước mắm chanh tỏi ớt. Các bạn học làm bánh chú ý ghi nhớ bánh gối ngon nhất là dùng khi nóng.
Chúc các bạn thành công !
